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春风二十年 第92章 主勺 为顽石3333加
    等小伟把地从头拖干净,夏茂盛三个人拎着菜回来了。

    四个人脱了外衣开始收拾,摘菜洗菜切肉剁排骨,鱼是冻的,要放到水里化。

    家里盘子不够,以前小伟不懂也没注意,一直是逮啥用啥,饭盒小盆大碗拿过来就装,现在学了二个月,算行内人了,就想着正规点,跑楼下杂货点去买了十套盘碗回来,还买了鱼盘和汤碗。

    顺便他又拿了几双拖鞋,家里人一多拖鞋就不够。说实话年代初东北进屋要求换鞋的家庭真不多,顶天就是天天拖地,总是收拾的干净些。

    这会儿老百姓家里几乎全是水泥地呢,装磁砖的都极少。这个时候装饰材料种类很少,而且相当贵,年一块臭板(胶压刨花板)都要一百六十多。

    一直到年以后,随着商品房越来越多,装修开始流行起来,没办法,商品房是清水房,而原来的福利房是能直接住的。到了年左右,全民装修就开始了,福利房时代终结。

    房地产这块儿我们要感谢两个人,一个是李家诚,一个是二公子,从年开始,这爷俩就为了国内取消福利房政策而奔走忙碌,不辞辛苦,虽然中间经过了种种波折,但最后他们还是打倒了包括朱总在内的一切反对者,带领着全民走进了商品房时代。

    胜利是属于我们全人类的。

    刷盘子,切菜码盘,配料配肉,切肉腌制,配酸甜汁,等这边一样一样弄好,鱼也化好了,夏茂盛挽起袖子教小伟处理鱼,刀鱼简单,剪去鱼头鱼尾和鱼鳍,从鱼的殖泄孔挑开肚皮清除内脏再切成段就行了,王鱼要麻烦些,不能破坏肚子。

    夏茂盛拿了三根筷子,捏开王鱼的嘴,把筷子从鱼嘴伸进去,一根一根延着不同的方向贴着鱼肉壁往下伸,一直伸到鱼腹的最下面,然后捏住三根筷子一起转动,转了个整圈仍后顺着鱼嘴抽出来,整个内脏连鱼腮就搅在了筷子上被抽了出来。

    然后从鱼嘴灌水进去冲洗一下,把鱼放到菜板上,用片刀平着鱼腮骨切斜刀,还不能切断鱼骨。两边都切过以后放到盘子里,料就备好了,然后就是初加工:过油。

    除了青椒和干豆腐所有的菜都要过油炸,地三鲜的茄子土豆青椒不挂库,直接炸透即可,扒茄条是把茄子切成一公分大小的方条,也是直接炸,不过茄子这种菜很吃油,炸过以后要通过挤压的方式来去油才行。

    排骨肉段锅包肉都是挂硬库,就是直接上水淀粉,不加任何东西,挂匀了直接炸,锅包肉因为肉片大,必须一片一片下锅,要把肉片展开。

    王鱼也是直接炸,炸透炸干捞出。

    刀鱼段也要挂库,软库,就是水淀粉里加一个鸡蛋,挂匀以后也不是炸,是煎,煎熟装盘备用。

    菜准备完毕,淘米煮饭,当然少不了馒头,不是非得吃,东北人还是以米饭为主的,只不过电饭锅就那么大,一锅饭不够吃啊,馒头又能放,方便。

    李光钊下楼去买馒头,买陈晓上次说的那家老肥馒头,杨铁斌帮着小伟过油,夏茂盛没事了,洗了手坐到靠椅上打传呼。

    没一会儿,电话回过来了,夏茂盛接起来:“喂?是陈晓吗?请问有个叫陈辉的是不是在你那?嗯?哦,他犯事了,让他赶紧带一千块钱到我们这来交罚款。啥罚款?呃,那啥,哈哈哈哈,特么我不熟啊,编不下去了,嗯嗯,我夏茂盛,俺们在小伟家,小伟今天学成归来咧,在做大餐,叫你们来吃饭,嗯嗯,早点过来,好。”

    放下电话夏茂盛笑着说:”你妈,我这口音扒个瞎都不中,人一耳朵就听了来咧,下次让老李来唬他,老杨也不中,他口音也重。小伟也不行,你那性子唬的不像。”

    小伟一边用漏勺捞肉一边问:“辉子在小晓那啊?”

    夏茂盛站起来点了根烟靠到厨房门上说:“嗯,在那块呢,俩人看样是真处上了,还行,陈辉找陈晓不吃亏,这丫头品质可以咧。”

    杨铁斌拿肥皂洗手,头也不抬的说:“还有钱。”

    小伟把炸好的锅包肉捞出来放到沥油桶上说:“你羡慕啊?”

    杨铁斌说:“羡慕那玩艺儿嘎哈呀,又不是挣不来钱,就他俩那败家性格凑一起,够两家大人喝一壶了。咱可惹不起。”

    油温回升,最后一个王鱼下锅,炸到刀口翻起,刀口内的肉成红色,杨铁斌点头说:“行了,捞起来吧。”小伟把鱼捞出来放到鱼盘里,鱼不吃油,不用控。

    关火,把大勺里的油倒进沥油桶,就等人到齐开炒了。

    小伟洗手,说:“你们在家等着吧,我去接小红。”

    夏茂盛看了看表点头说:“五点了,差不多了。”

    小伟穿上外套,换了鞋下楼,李光钊拎着馒头气喘吁吁的爬上来,看见他问:“嘎哈去呀?”

    小伟错身让李光钊过去,说:“你咋买这么长时间?我去接小红,你们在屋里坐着等一会儿吧,一会儿陈辉和陈晓也过来。对了,我屋里没有酒,喝酒的话得下去买。”

    李光钊说:“楼下那边打麻将,我站那看了几眼,上楼也没啥事。”拎着馒头上去了。

    出了楼,小风夹着雪屑迎面灌过来,小伟缩了缩脖子,紧了紧衣襟踩着薄雪往东北工学院那边走。初雪变天,冷的厉害,而且这会儿雪都是细粒冰砂,不像真正进冬以后的雪花有粘性,风一吹一蓬一蓬的到处扬。

    住这片啥都好,就是离湖太近了,冬天是真冷。

    一路小跑的来到工学院北门,看看表,时间才刚过去几分钟,他往学校里面看了看,树木在雪色中黑黝黝的,风一过树梢就摇晃几下,校园里的路灯已经亮了,路上没有人,远处高耸的主楼上红旗迎风招展,像在无声的呐喊着。

    学校的教学区和宿舍全都在南面和东面,饭店宾馆商店全集中在那两个门,要比这边热闹不少,除了车辆和来宾,北门这边基本上就是这么冷冷清清的,除了树啥也没有。

    点了根烟,站了一会儿,冷气顺着脚爬上来,只好不停的跺着脚,不时的往校门里张望。

    门卫室的小窗打开,看门老头从窗里问:“嘎哈的呀?”

    小伟说:“接人,来早了。”

    老头问:“接谁?你嘎哈的呀?”

    小伟说:“我对像在这上学,这不前几天军训吗,今天能回家了,我过来接一下。”

    老头打量了小伟几眼说:“进屋来吧,穿那么薄的鞋也不怕冻坏了。”啪的关上了小窗。

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